Segundo um estudo publicado em 1996, o consumo da soja e de seus derivados pode auxiliar na prevenção do câncer da mama, útero, próstata e cólon, devido à alta concentração de isoflavóides nesses alimentos. Os isoflavóides são conhecidos como fitoestrogênios, compostos químicos com estrutura similar ao estrogênio humano, que inibem o crescimento celular e a proliferação de tumores induzidos por esse hormônio.

Atualidades em Tabagismo e Prevenção do Câncer - Ano 10 - jan a mar/2001