 Vol.48 n° 3
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Novos compostos dietéticos com propriedades anticarcinogênicas New dietetic compounds with anticarcinogenic properties Carlos Kusano Bucalen Ferrari1 e Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres2
Resumo
Esta revisão teve como objetivo descrever e analisar
a importância de compostos alimentares com propriedades anticarcinogênicas.
Minerais, como o Selênio e o Cálcio, e compostos presentes em chás (catequinas),
cítricos (terpenos), no caqui, no leite, em peixes, em uvas e vinhos
(fenólicos), na soja e derivados (isoflavonóides) apresentam comprovados
efeitos anticarcinogênicos in vitro e in vivo, constituindo promissores
alimentos funcionais para a prevenção do câncer.
Palavras-chave: carotenóides;
fenólicos; terpenos; isoflavonóides; anticarcinogênicos.
1Mestre e Doutorando em Saúde Pública - Departamento de
Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
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Revista Brasileira de Cancerologia - Volume 48 n°3 Jul/Ago/Set 2002