Causas e Prevenção

Consumo de bebidas muito quentes como chimarrão


Última modificação: 16/08/2021 | 15h52

O consumo de bebidas muito quentes como chimarrão a 65° C ou mais pode causar câncer de esôfago. O aumento no risco ocorre pelos danos causados às células pela ação da alta temperatura. Portanto, o consumo dessas bebidas em temperaturas mais baixas não apresenta risco para o desenvolvimento de câncer.

Para minimizar os riscos à saúde dos consumidores de bebidas quentes, recomenda-se que a temperatura para consumo seja inferior a 60°C. Para chegar nessa temperatura, desligue o fogo quando iniciar a formação de bolhas gasosas no fundo da panela ou chaleira e espere cinco minutos antes de colocá-la na garrafa térmica ou consumir a bebida

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